Pankreatitis adalah penyakit yang sangat berbahaya dan berbahaya. Diet membantu memulihkan pankreas. Terutama setelah serangan akut, ketika tubuh memerlukan masa berpuasa. Tempoh ini menunjukkan penolakan makanan sepenuhnya.
Selepas 3 hari, mogok lapar tanpa sengaja dibiarkan berakhir secara perlahan. Tetapi ini seharusnya dilakukan dengan sangat berhati-hati dan teliti.
Perkara pertama yang pertama, jika disyorkan untuk minum teh lemah, kaldu rosehip dengan serbuk roti gandum, tetapi tidak boleh melebihi 50 g sehari.
Lebih baik menambahkan bukan gula ke dalam kaldu, pankreas tidak menyembahnya, tetapi glukosa atau fruktosa (madu), tetapi sekali lagi ia terhad, maksimum 25 ml (1 sudu besar. Sudu) sehari.
Setiap hari menu secara beransur-ansur berkembang, kaldu nasi dan penyebaran bubur, omelet protein, soufflé daging kukus, semua jenis jeli dan kompot, keju cottage ditambahkan ke dalamnya, tetapi hanya buatan sendiri.
Pada hari ke-6-7, dibenarkan untuk menikmati hidangan sayur atau makanan tumbuk pertama: daging rebus atau ayam. Diet rancangan sedemikian perlu diperhatikan selama 1, 5-2 bulan, dan walaupun selepas itu tidak disarankan untuk menyalahgunakan makanan berlemak, goreng, pedas, asap.
Salah satu dari sedikit bijirin yang dapat digunakan dalam diet adalah soba. Soba dalam diet pankreatitis pankreas mengambil tempat penting di kalangan pakar pemakanan, ia adalah makanan khas. Ia juga dirawat selama tempoh pemulihan dengan bantuan bubur soba dan kefir, rasa sakit di pankreas mudah hilang.
Anda perlu menjalani kursus diet sekali perempat, dan anda akan melupakan pankreatitis. Kefir membersihkan badan dari racun, memberi awet muda dan kecantikan, kefir dianggap sebagai minuman untuk jangka panjang. Diet akan membantu menghilangkan pembentukan gas di usus, menormalkan kerja bukan sahaja pankreas, tetapi juga usus.
Kefir dalam pankreatitis akut tidak dilarang digunakan, tetapi hanya setelah penyingkiran proses keradangan, tidak lebih awal daripada setelah 10 hari normalisasi fungsi pankreas. Anda hanya boleh tidak menggunakan kefir berlemak dan tidak lebih daripada 50 ml. Sekiranya terdapat kemerosotan yang stabil, minum tidak lebih dari satu gelas kefir sehari. Kefir harus segar, kefir lama meningkatkan kandungan etil alkohol dalam produk.
Apa yang perlu dimakan dengan pankreatitis
Menu tersebut harus mengandungi jumlah vitamin, garam kalsium dan fosforus yang mencukupi dan garam garam dalam jumlah yang sederhana; hidangan yang meningkatkan fungsi sekresi perut dan membangkitkan kembung usus (perut kembung) tidak termasuk. Makanan semestinya segar, sedikit pekat, yang sangat bermanfaat untuk pankreas.
Gejala pankreatitis boleh timbul akibat penyalahgunaan alkohol dan makanan berlemak dan pedas. Ia mungkin muncul pada pesakit sebagai komplikasi penyakit batu empedu. Pesakit dengan radang pankreas diberikan menu, yang merupakan bahagian penting dari pendekatan bersepadu untuk rawatan pankreatitis.
Bagi pesakit, terutama dengan bentuk kronik, diet untuk kolesistitis dan pankreatitis harus diperhatikan terutama dalam bentuk akut dan mematuhi pemakanan yang betul sepanjang hidup. Dengan mematuhi menu makanan tertentu untuk pankreatitis, doktor boleh menetapkan persediaan enzim buatan yang membantu, apabila fungsi pankreas tidak mencukupi, untuk mencerna makanan bagi pesakit.
Hidangan dikurangkan terutamanya untuk membatasi penggunaan makanan berlemak dan kasar, perasa panas, makanan dimasak lebih direbus atau dikukus dalam keadaan parut.
Makanan harus dipecah menjadi bahagian kecil dari empat, lima makanan kecil sepanjang hari. Lebih baik lebih kerap, tetapi sedikit, daripada banyak dan sekaligus. Tujuan diet ini adalah untuk membongkar sepenuhnya organ yang berpenyakit dan memberikannya makanan yang berfungsi dan berfungsi, untuk membolehkan organ yang berpenyakit pulih.
Apa yang anda boleh makan, minuman apa yang harus digunakan semasa pankreas meradang. Inilah menu utama:
- diet membenarkan daging tanpa lemak, ayam, arnab;
- daging rebus
- ikan dibenarkan hanya dalam jenis yang tidak berlemak dan kurus, misalnya: ikan kod, lemonema, navaga, haddock, kapur biru, pollock, pollock dan sungai bertengger. Ikan ini mengandungi lemak sehingga 1%.
- diet membenarkan sup vegetarian;
- telur dadar stim;
- penting untuk makan yogurt rendah lemak, kefir dan keju
- sayur-sayuran dibenarkan dalam bentuk hidangan kukus, bit hanya dalam bentuk rebus atau kukus;
- buah-buahan tumbuk dalam jumlah kecil, strawberi dilarang, kerana mengandungi vitamin C dan asid askorbik yang merangsang selera makan dan strawberi dapat menyebabkan gangguan usus;
- anda boleh membuat jeli dan mousse, kompot;
- diet membenarkan air mineral, tetapi tidak semua;
- tidak lebih daripada 1 kuning telur sehari dibenarkan.
Telur dapat dimakan dalam keadaan remisi, pada fasa akut, hanya protein, telur dadar protein, tetapi tidak lebih awal dari 4-5 hari setelah serangan. Telur rebus hanya dapat sebulan setelah pankreatitis akut dan pemburukan kronik.
Pada prinsipnya, tidak dilarang memakan pisang, tetapi tidak lebih dari satu hari, sebaiknya parut pada pengisar atau parut halus. Lebih baik, tentu saja, bakar pisang sedikit di dalam ketuhar, seperti yang lain, misalnya sayur-sayuran, tetapi kaserol lebih baik. Pisang sangat kaya dengan mineral dan vitamin penting. Jangan makan pisang semasa pemburukan pankreatitis kronik.
Hidangan akan sangat berguna: oatmeal, bubur soba, nasi, semolina.
Resipi kaserol keju kotej untuk pankreatitis
- Kaserol akan berubah menjadi homogen jika sebelumnya anda merendam semolina dalam air suam selama sepuluh minit;
- Pukul putih pada mixer, kemudian sejukkan, pukul lagi sehingga kaserol halus.
- Parut epal dan perah jusnya;
- Tambahkan komponen berikut ke dalam semolina yang telah disediakan: epal parut, keju kotej, pra-tumbuk dan serbuk penaik;
- Masukkan jisim protein dan kacau sebati, kaserol akan keluar gebu;
- Lubricate pinggan dengan minyak sayuran supaya tidak melekat dan tidak perlu dikupas;
- Masak dalam ketuhar selama 50 minit dan biarkan sejuk selama kira-kira lima belas minit.
Lebih baik makan kaserol sejuk, sehingga memperoleh rasa yang unik
Makanan terlarang yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis
Dilarang menggunakan:
- Daging berlemak, sosej.
- Makanan goreng dan salai, ikan masin dan berlemak.
- Hidangan cendawan.
- Pemeliharaan dan acar.
- Lard dan lemak.
- Alkohol dilarang sama sekali.
- Minuman berkarbonat.
- Kopi terlarang, teh pekat, koko.
- Buah-buahan dan sayur-sayuran masam.
- Jangan sayur-sayuran pedas yang merangsang selera makan: lobak, lobak, lobak.
- Krim masam, krim, susu penuh lemak, tenusu.
- Kek, pastri, pastri dan pai.
- Coklat dan gula-gula.
- Roti rai.
- Rempah dan lada.
Pancreatitis adalah penyakit yang tidak menyukai mentega, lemak babi, dan semua jenis lemak haiwan. Lebih baik mengganti lemak haiwan dengan lemak sayuran semasa memasak, ganti mentega dengan minyak sayuran yang tidak ditapis.
Senarai produk tepung
Gantikan roti segar dengan serbuk roti dan roti pemakanan. Hilangkan makanan berikut dalam diet anda:
- Biskut,
- Doh mentega,
- Roti yang baru dibakar,
- Pai goreng
- Ladu dan penkek
- Pasta.
Bijirin dan bijirin
Had penggunaan:
- Bubur barli,
- Jagung,
- Bubur barli
- Sebiji bubur kasar.
Anda boleh makan bijirin yang dimasak tumbuk atau rebus (smudge), soba yang lebih baik, oatmeal, bubur nasi, semolina dengan penambahan susu, tetapi tidak berlemak. Ia disediakan dengan baik dalam bentuk souffle dan puding.
Kursus pertama, sup
Diet melarang kursus dan sos pertama berikut:
- Borscht;
- Sup susu untuk pankreatitis, manis dan berlemak dilarang;
- Sup dengan sup daging dan ikan;
- Sos pedas dan topping tomato;
- Sup cendawan;
- Mayonis.
Sebaiknya ganti kursus pertama dengan sup pemuatan ringan.
Produk tenusu
Diet melarang:
- keju berlemak dan masam, keju kotej;
- susu lemak tidak dibenarkan;
- krim.
Gantikan dengan kefir dan yogurt, bukan keju kotej berlemak.
Buah-buahan
Menu buah melarang makan epal masam, anggur, kurma, buah ara, buah sitrus dan delima. Anda tidak boleh makan ceri manis, kerana ia mengganggu saluran pencernaan dengan menyakitkan, tetapi untuk menggunakannya dalam bentuk kompot dan jeli dan dalam bentuk lain yang diproses, ceri manis akan sangat berguna. Anda boleh makan ceri hanya pada peringkat remisi pankreatitis kronik.
Sayur-sayuran
Sayuran tidak boleh dimakan:
- Kacang.
- Kubis putih.
- Terung.
- Lobak.
- Bayam.
- Sorrel.
- Lobak.
- Bawang putih dan bawang tidak dibenarkan.
- Lada.
- Timun dan tomato.
Timun dan tomato segar dalam fasa akut dilarang kerana serat yang sukar dicerna di dalamnya, namun, jika tidak ada serangan pankreatitis, mereka harus dimasukkan secara beransur-ansur dalam makanan. Acar dan tomato tidak boleh dikategorikan.
Kobis
Anda tidak boleh makan kubis segar, namun, anda boleh menggelegak kubis dengan api kecil bersama sayur-sayuran lain. Ini mungkin dengan pankreatitis dan rumput laut yang kaya dengan pelbagai unsur surih, tetapi tanpa pengawet cuka. Sauerkraut dilarang sama sekali. Anda boleh menggunakan kubis dari jenis yang lebih ringan, seperti kubis Peking, tetapi hanya dalam jumlah kecil, dan lebih disukai sedikit dibumbui dalam air mendidih.
Zucchini
Zucchini sangat baik untuk pesakit dengan pankreatitis, mereka kekurangan serat kasar, yang menyukarkan proses pencernaan, makanan yang mudah dicerna, tidak ada minyak pati dan fitonutida, seperti yang mereka katakan, apa yang diperintahkan oleh doktor. Terdapat zucchini dengan eksaserbasi, lebih baik direbus atau dibakar, direbus. Bagi pesakit dengan pankreatitis, kaviar sumsum sediaan industri, kalengan dan apa-apa dengan penambahan pes tomato, adalah kontraindikasi.
Adakah mungkin untuk makan hidangan manis dengan pankreatitis?
Makanan manis dalam diet pankreas, seperti jem, gula-gula dan coklat, ais krim, ganti dengan madu. Madu untuk pankreatitis harus dimakan, penting untuk memerhatikan jumlah yang berpatutan. Madu kaya dengan karbohidrat, tetapi tidak seperti gula, lebih mudah menyerap pankreas, dan juga sangat berguna. Semasa pemburukan pankreatitis, lebih baik meninggalkan makanan manis sama sekali.
Apa yang boleh anda minum
Apa yang anda boleh dan tidak boleh minum semasa berdiet. Dengan penyakit pankreas, adakah dibenarkan minum soda?
Sangat melarang minum:
- minuman beralkohol,
- kopi pekat,
- teh dan jus dilarang, terutamanya semasa eksaserbasi, jus sitrus dan semua masam dilarang,
- minuman berkarbonat - tidak dibenarkan.
Chicory
Chicory dalam tahap eksaserbasi tidak boleh diminum. Walau bagaimanapun, chicory sangat berguna untuk pesakit dalam tempoh pemulihan, kerana menurunkan gula, mengandung inulin, menormalkan metabolisme, dan mendorong penurunan berat badan. Chicory adalah pengganti kopi terbaik ketika pankreas meradang.
Pinggul mawar
Sangat berguna untuk menggunakan pinggul mawar. Rosehip berguna dalam mana-mana fasa penyakit, baik semasa eksaserbasi dan pengampunan. Dalam bahagian kecil, ia membantu mengembalikan fungsi pankreas, melegakan radang selaput lendir, menguatkan sistem imun, menumbuhkan sel-sel organ yang rosak, menaikkan nada dan mengatur metabolisme.
Air mineral sangat berguna.
Benih
Biji panggang tidak boleh dimakan. Biji wijen dan biji rami sangat berguna untuk pankreatitis, rami lebih baik bukan dengan sendirinya, tetapi sebagai bahagian salad dan memasak. Yang paling penting, biji tembikai berguna, mereka mempunyai semua bahan perubatan yang diperlukan, terutama pada pesakit dengan kolesistitis, pankreatitis berat.
Biji tembikai dan resipi madu
Potong biji tembikai dan tambahkan madu dalam pengiraan satu bahagian biji tembikai dan lima bahagian madu. Ambil campuran 1 sudu besar. l 15 minit sebelum makan.
Menu contoh untuk pankreatitis
Menu dan catuan makanan. Resipi asas termasuk roti gandum semalam atau pra-kering - 200 g (sepanjang hari); gula - 20-30 g (sepanjang hari).
Pankreatitis, menu untuk hari itu
Sarapan pagi pertama
Ladu daging, hidangan masak wap - 100 g;
Bubur Herculean dimasak dalam susu - 150 g;
Ikan, bakar atau kukus - 80 g;
Teh - 1 gelas, dibenarkan dengan penambahan susu
Makan tengah hari
Ikan rebus - 100 g; Keju kotej bukan berasid segar - 120 g; Merebus rosehip - 1 gelas
Makan malam
Sup sayur vegetarian - 150 g; Roti daging masak wap - 110 g; puri sayur dengan penambahan wortel - 120-130 g; Kissel tidak terlalu manis - 1 gelas. Anda boleh menggunakan kentang tumbuk untuk pankreatitis, tetapi tanpa menambahkan minyak, dengan toleransi yang baik, anda boleh menambahkan sedikit minyak.
Makan malam
Soufflé daging yang dimasak dengan wap - 150 g atau ia dibenarkan diganti dengan telur dadar protein; Sepotong ayam masak wap - 100-120 g; Keju kotej rendah lemak - 100 g; Teh - 1 gelas, dibenarkan dengan penambahan susu.
Sebelum tidur, dibenarkan minum 1 gelas jeli tanpa gula yang disiapkan dengan xylitol.
Diet pada soba dengan kefir
Menu ini akan membantu dalam kes pankreatitis dan kolesistitis, yang menderita kesakitan yang tidak dapat ditanggung dan sering berkunjung ke ahli gastroenterologi.
Resipi ini sangat mudah.
Resipi soba dengan kefir:
- Kisar bijirin soba yang telah dibasuh dan kering pada penggiling kopi, anda juga boleh menggunakan bijirin penuh.
- Ambil kira-kira 2 sudu besar. sudu "tepung soba" dan tuangkan segelas kefir dan masukkan semalaman di tempat yang sejuk, peti sejuk, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah.
- Pada waktu pagi, makan dengan perut tanpa lemak, separuh dari keseluruhan bahagian, pada waktu malam selesai selebihnya untuk makan malam, yang juga membolehkan anda menurunkan berat badan.
Anda perlu makan selama 10 hari, ini adalah rawatan. Ulangi proses rawatan pada soba dan kefir sekali perempat. Kulit anda akan berubah menjadi sihat dan mekar.
Soba lebih baik mentah tanpa memanggang. Minum kefir dengan peratusan lemak rendah dan pastikan anda melihat tarikhnya. Rasa bubur seperti itu menyenangkan dan tidak menimbulkan persoalan mengenai perkara ini. Bubur soba adalah produk kegemaran semua orang sejak kecil. Dia memang dianggap sebagai "ratu bubur". Sifat penyembuhan soba telah lama dikaji dan berjaya digunakan dalam dietetik. Buckwheat mengandungi vitamin dan mineral, asid organik, lemak dan protein yang menyokong kesihatan perut. Buckwheat mengandungi "karbohidrat jangka panjang", yang memberikan rasa kenyang panjang, oleh itu, ia berjaya digunakan dalam banyak menu yang bertujuan untuk menormalkan dan mengurangkan berat badan.
Menu soba mampu membersihkan usus dari racun, racun dan logam berat, membantu membuang segala yang tidak diperlukan dari badan. Kesan diuretik dari bijirin ini membantu menyingkirkan badan berlebihan cecair dan menyingkirkan edema. Buckwheat juga meningkatkan fungsi hati dan pankreas. Serat yang terdapat dalam soba meningkatkan pergerakan usus dan membantu menghilangkan proses pembusukan. Sekiranya anda menguruskan sendiri beberapa hari puasa dengan soba, selain itu, ingat untuk minum banyak air bersih, anda bukan sahaja akan menghilangkan beberapa pound tambahan, tetapi juga meningkatkan kesejahteraan anda, mendapat ringan dan kulit yang baik.